香港人吃的虾多,也许它也是港人长寿的原因之一吧。这是笔者在新年前后观察港人采办年货、街市买卖及餐厅菜单所引发的新联想。
节前的菜市,各鱼档前摆出最多的是呎长的斑节虾及一盒盒急冻大明虾;节中偶去一家要排队的“铁板烧”日韩式餐厅,吃来吃去都是虾在撑着脚;港人饮茶要点的菜单,虾饺、虾球,及有虾仁的各种大、小点无不都是虾在扮主角。
虾内含有丰富的虾青素,虾青素是迄今被发现的自然界最强大的抗氧化素,它所具有的清除自由基的功效无其他食品可以匹敌。维生素E是人们所熟悉的抗氧化素,而它在虾青素面前是小巫见大巫,因为它的能力只及虾青素的千分之一!连风靡一时的日本纳豆也见它望尘莫及,虾青素的抗氧化能力超过它七百倍之多!
我们知道,人体走向衰老的主要原因是“自由基”作祟,自由基引起的氧化是百病之源。如果我们能有效抗氧化,就能阻止疾病的发生,就能大大延缓衰老的发生。虾青素的抗氧化能力已被证明可抗衰老及延长生命,其中美国加州罗克实验室曾进行的线虫实验最引人注目。线虫在连续喂食虾青素后,其生命整整延长了一倍!
现在有很多虾青素制成的保健品,但其效果还不如多吃天然虾。香港人吃的虾多故长寿或许不只是联想呢。
希望外星人UFO真相( https://www.etufo.org/ ) 分享的《抗衰老佳品—虾》,对您有收获。
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