进补不妨选四种平民菜

进补不妨选平民菜

寒冷冬季，很多人愿意选择在此时进补，你会选择暖暖的滋补火锅还是蕴含丰富能量的各种煲汤？冬天究竟适合吃什么样的食物来补给身体呢？其实很多价格便宜的“平民菜”就很适合冬补，不华丽、不张扬，“平民菜”也能做得低调有内涵。

　A。大白菜

北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、做汤、腌渍。大白菜的水分含量约95%，不仅热量很低更含有丰富的粗纤维，一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。

推荐菜：白菜豆腐奶白汤

食材：豆腐、白菜叶、粉丝、干贝、干虾米皮、白胡椒粉、料酒、鸡精、盐、香油

制作步骤：

1.干贝、干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用；

2.锅热后倒入少许油，油热后下入豆腐块煎制；

3.豆腐块微微发黄后下白菜翻炒；

4.白菜叶炒软后下入白胡椒粉，鸡精，盐，烹入料酒翻炒均匀；

5.将炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中；

6.下入泡好的虾皮和干贝(连浸泡汤水)；

7.中火盖盖儿炖煮15分钟；

8.开盖下入泡软的粉丝，炖煮5分钟后淋入香油制作完成。