贴士:
1、鸡蛋以煮食最能保持其营养,其他方式均会使鸡蛋营养有不同程度的流失。熟鸡蛋入汤,味道和口感非常独特,比打成蛋花更有一番风味。
2、炒油面粉不必全部加入,调整好浓度即可。不喜欢油面粉也可以直接用淀粉勾芡。
3、最后几滴柠檬汁是为了配合油面粉,增香提味儿去油腥,能使奶香中散发淡淡的果香,非常提味儿。但不要太多,多了会有酸味儿。如果做成中式口味或不用油面粉就可以不加了。
1、鸡蛋以煮食最能保持其营养,其他方式均会使鸡蛋营养有不同程度的流失。熟鸡蛋入汤,味道和口感非常独特,比打成蛋花更有一番风味。
2、炒油面粉不必全部加入,调整好浓度即可。不喜欢油面粉也可以直接用淀粉勾芡。
3、最后几滴柠檬汁是为了配合油面粉,增香提味儿去油腥,能使奶香中散发淡淡的果香,非常提味儿。但不要太多,多了会有酸味儿。如果做成中式口味或不用油面粉就可以不加了。