燕窝补肾养颜 怎么吃最有效？

持反对观点者认为，二两燕窝只能提供345大卡的热量，仅相当于二两米糕，蛋白质方面的营养价值，远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。燕窝中蛋白质含量为49.9%，不如等量的蟹肉，而且所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白，还不如鸡蛋、肉类的营养易吸收。笔者觉得，燕窝毕竟不是当饭吃的，仅以燕窝提供的热量不多来完全否定燕窝，有点偏颇。

燕窝价格甚贵，如何正确食用值得一提。正确方法是食用前先用清水刷洗一遍，再放入80℃热水中浸泡3小时，使其膨胀松软，然后用镊子将毛绒除净，再加入开水炖1-3小时，加入冰糖食用。

燕窝滋腻，并不是人人都可以食用，消化不良、脾虚泄泻者，不宜食用，《本草纲目拾遗》提出：“惟胃中痰湿者，令人欲呕，以其甜腻恋膈故也。”目前燕窝每公斤5.5万元，堪称食品中的奢侈品，虽然有一定的营养价值和药用功效，但是一般工薪阶层是难以消费的，还是应根据个人经济条件和体质需要来选择。至于燕窝的滋阴润肺功效，有人提出银耳、豆腐与之相似，其实是有点道理的。