菠菜和坚果可防脂肪肝

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过量饮食会导致肝脏中甘油三酯以及胆固醇蓄积,形成脂肪肝。国外最新研究表明,某些食物对脂肪肝有较好的预防和治疗效果,日常可以多吃。

美国俄亥俄州凯斯西储大学医学部的丹妮·马诺尔博士研究发现,菠菜和坚果等富含维生素E的食物能有效防治脂肪肝。实验中,研究人员给罹患非酒精性脂肪肝的小鼠喂食维生素E胶囊后,其症状迅速有了改善。对于成年人来说,建议每天维生素E的摄取量是4毫克。每天吃100克菠菜和一小把坚果,再搭配其他食物就能满足推荐量。研究人员指出,除了菠菜和坚果外,大豆、玉米和橄榄油等均富含维生素E,日常可以适量摄取。需要注意的是,坚果脂肪含量高,每次最好不要超过一把。

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