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11类食物富含益菌因子 改善肠道菌群环境

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11类食物富含益菌因子 改善肠道菌群环境的图片 第1张
益菌因子是促进人体内有益菌增殖的因子。它可以使人体肠道内有益菌增长20%,同时促进钙、铁、锌等营养素的吸收;还能够促进肠道蠕动,改善肠胃功能。身边的很多食物都富含益菌因子,一起来看看它们分别是哪些?
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1、带皮的水果和蔬菜

水果和蔬菜的皮对健康有益。膳食酚就位于水果和蔬菜的皮下,它们在那里阻挡入侵者。除了富含膳食酚,水果和蔬菜还含有大量水溶性膳食纤维,以及多种重要的维生素和矿物质。

蓝莓、树莓、酸果蔓、黑莓和草莓等水果含有大量膳食酚。此外,樱桃等水果中的膳食酚含量也很高。
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2、燕麦片

燕麦片中的β-葡聚糖是一种膳食纤维。燕麦片是美国国家食品和药品监督管理局批准的第一个在产品标签上注明有益健康的食品。在燕麦片中,饱和脂肪酸和胆固醇含量低,而水溶性膳食纤维的含量较高,可能有助于降低心脏病的患病风险。

建议大家购买原味燕麦片,因为这样可以在燕麦片中添加自己喜欢的食物,如水果干、碎坚果、肉桂等,也可以加入少量糖或者蜂蜜。

燕麦片不仅是极好的早餐食品,还可以碾碎后代替面包屑制作肉丸或者肉饼,也可以代替面粉洒在蛋糕表面。
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3、豆类

大豆、扁豆和花生等豆类富含水溶性膳食纤维和膳食酚,当然还含有丰富的蛋白质和矿物质。在超市里,我们可以看到各种各样的豆制品,对于绝大多数人来说,豆制品吃得越多越健康。

大豆是所有食物中膳食酚含量最高的。总的来说,豆子的颜色越深,说明膳食酚含量越高,所以建议大家多吃黑豆。下面介绍烹制大豆和扁豆的一些小窍门:

?用豆制品全部或部分代替肉类。

?制作沙拉时加入煮好的大豆。

?将大豆煮熟捣成泥,然后加入调味料做成开胃小菜,或者涂在面包上食用。

对此有何意见?欢迎在此发表您的想法!