五色食物养五脏! 挑对”保护色” 滋补又养颜

最佳保护色——紫色

葡萄、栗子、蔓樾莓、蓝莓、黑莓、草莓、红苹果等都属于这一色系的。这些食物含有功效强大的抗氧化剂花青素，可以抑制血液凝块的形成，从而起到预防心脏病的作用。

紫甘蓝

据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。