3、丢弃食物营养最丰富的部位
很多人在吃水果时，都喜欢削皮后食用，认为果皮没有营养，有时还会影响口感。但其实，有些蔬果的果皮甚至比果肉还要有营养。
但从营养含量来讲，大多数水果的果皮的确要比果肉更有营养，因为果皮中维生素含量很大。例如苹果皮含有丰富的膳食纤维，能帮助消化，苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位，而且苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高；另外，西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、祛火除燥、降血压等作用。
【正确做法】
吃蔬果时最好连皮吃。然而，值得注意的是现在水果农药用得比较多，要是连果皮一块食用，尽量挑选绿色食品。