4、菊花暖锅汤底
做法：将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用；将大部分鱼肉剔出，把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟；捞取鱼骨，把汤舀入火锅内，作为锅底加入菊花煮沸约两分钟；酱料的调制：芝麻酱2勺加清水调开，再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量，调匀即可。
功效：明目，健脑，降压。
5、鲜鱼汤汤底
做法：黄耆5钱，当归2钱，川芎1钱，枸杞3钱，红枣5粒(去籽)，生姜片5片。以6碗水(1碗约220cc)用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用(约30~40钟)。
功效：养血益气，补虚保健。
适合对象：虚羸少气，倦怠乏力，头晕心悸，冬天手脚容易冰冷者。