健康小tips:
1、药材因体质年龄而异
例如小儿体质娇嫩,选择原料不宜大寒大热。老人多肝肾不足,用药不宜温燥,孕妇恐动胎气,不宜用活血滑利之品。例如患有高血压、慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂、经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者最好忌食含有温热类滋补中药。
2、选择药材以地区为异
不同的地区,气候条件、生活习惯有一定差异,人体生理活动和病理变化亦有不同。有的地处潮湿,比如西南地区火锅饮食多温燥辛辣,有的地处寒冷,比如东北地区饮食多热而滋腻,而南方饮食则多清凉甘淡,因此,在火锅药膳选料时也要注意这些客观因素。
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