冬季吃栗子 健胃补脾降血脂

2、防治心血管疾病

栗子鸡，把鸡腿斩成小块下入热水中焯水后沥干水分，锅中放入少量的植物油，爆香八角下入鸡块煸炒至微黄，倒出多余的油脂，然后加入酱油、白糖、料酒煸炒均匀，再加入葱姜继续煸炒，接着加入热水没过鸡肉，最后放入剥好皮的栗子，大火烧开后转叙焖至20分钟，加入盐调味，收干汤汁即可。同理可以制作栗子排骨。

栗子焖羊肉，羊肉剁块，红、白萝卜切滚刀块，栗子去皮。先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮3分钟，捞出，沥干水分。坐锅点火，爆香葱、姜，加入羊肉炒透。把桂皮、八角和辣椒，调入酱油、蚝油、糖、盐，加适量清水，烧开后以慢火焖羊肉软烂，羊肉炖烂后加入栗子，胡萝卜、白萝卜，再焖至栗子软时，撒鸡粉即可出锅。

黄花菜栗子粉丝煲，将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水。剥去栗子的外壳，将黄花菜干用清水泡软，剪去梗，用温开水泡软粉丝，待用。用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。将蒜头爆香，放入黄花菜，栗子，煸炒出味，放入砂锅中，再放入粉丝，倒入芡汁，盖锅盖，大火煮滚，揭盖，用筷子拌匀，以免粘锅底，转小火，煲5分钟即可关火。

以上的菜肴，是不是看得有点心动，口水有蔓延的趋势呢？赶快来试试吧。材料到处可见，煮法并不复杂，虽然烹饪时间有点长，但是有益身体，绝对物有所值！