最佳养肝菜肴：凉拌橘皮丝

母亲心一酸，劝道：“大夫说没事，关键是养!”便拉着阿桂来到饭厅，顿时，一股奇异的香味扑鼻而来。阿桂眼睛一亮，这是什么菜啊？黄灿灿的这么漂亮。母亲示意尝尝，阿桂拿起筷子，夹起就放到口中，慢慢咀嚼，顿时满口生津。还就怪了，他没有呕吐。就这样，就着鲜香的橘皮丝，喝下了一小碗小米粥。

母亲欣慰地告诉儿子，凉拌橘皮丝是一位肝病患者私藏的偏方，是养肝的最佳菜肴。

凉拌橘皮丝，阿桂一吃就是3个月。渐渐地，他的脸色由蜡黄转为红润，精神一天比一天好。母亲更加精心地照顾阿桂，见阿桂能进硬食时，又想出一个办法。她将橘皮烘干至发脆，然后压成粉末装进玻璃瓶内，给阿桂做特制馒头时，面粉里加一些橘皮粉，拌匀，蒸出来的馒头清香扑鼻。另外，包子、豆沙馅里都拌进一些，味道好极了。

半年后，阿桂康复了，回到南方继续做生意。他不再吃药，但养身的凉拌橘皮丝和橘皮粉馒头，已成了餐桌上必备的饭菜。