营养新吃法：水果当菜吃的四种好处

如何烹饪水果

1、直接做水果沙拉，但要少放沙拉酱，因为这里面所含的脂肪高达80%，可以选用酸奶和炼乳，既美味又更加健康；

2、入菜的水果不宜直接从冰箱里拿出来吃，一定要保持室温，因为冰凉的食物会降低消耗系统功能，长期用餐时吃冰水果，容易患上消化系统疾病；

3、炒菜最好选择不易褐变的水果，易褐变的水果可以用来做汤，等水烧开后在放入，这样就可以杀灭氧化酶，不易变色，比如雪梨猪肺汤，苹果银耳汤等都可以这样做；

4、水果炒，炖，煮的时间要短，一般先把其他原料炒熟，最后放水果，这样就能保持水果的特色，如菠萝炒鸡丁，要最后放菠萝；

5、注意搭配，比如鲫鱼木瓜汤，菠萝排骨等都是耳熟能祥的水果菜肴。