春季吃什么好？适当吃“三春”最养生

三、春菜

“春菜”也是春天具有升发作用的菜，其营养丰富，所含蛋白居蔬菜之首，且带有一种令人开胃的微苦之味，春菜炒猪肉或腊肉，也是一款春天应时之佳肴。

春菜排骨煲

原料：春菜400克，子排250克。辅料：盐适量，色拉油适量，黄豆适量。

做法：

1、排骨黄豆清洗好入砂锅，加入适量清水煮至出味。

2、热锅加油，将春菜下锅爆炒。

3、加入适量细盐调味。

4、再将炒好的春菜下砂锅。

5、上盖煮至汤底开，春菜入味即可。

为了应对春天养阳，在进食的菜色中，可以适当加入辣味，如用生椒炒猪肉或牛肉、胡椒炖猪肚等。春天，一般不宜再进食肥腻和难于消化的食物，不宜进食那些狗肉之类燥热食品。因为人们在春天的食欲都比冬天差，因而应该进食一些既清淡又助消化的食物，尤其是进食一些利于通大便之食物。