【聪明吃葱，吃好葱，不浪费】
葱上绿下白，平日里，很多人吃葱的时候都习惯性的只留下葱白，而把葱叶部分扔掉了。实际上，葱绿叶中含有叶绿素，类素等葱白中没有的营养，叶绿素对人体有重要的保健作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等，如果葱叶没有发黄、发老的话，绝不应浪费扔掉。把葱叶切碎散在汤中，或者一些凉热菜中可作为增香添色的调味菜。
因此，我们完全可以把葱叶和葱白一起食用，这样既减少浪费，节约了生活成本，还能摄入更丰富的营养素，何乐而不为呢?葱白菜叶都要吃，才是聪明的选择。
【“葱”明适度】
“一天一棵大葱，幸福伴终生”。每天炒菜做饭可放几片做调味剂，就算一家一天三顿饭也不会超过一根葱，还是在适量的范围内。毕竟，我们不能天天把葱当做主菜来食用。
但是，北方人们喜好吃大葱、小葱蘸酱的习惯，天天吃，顿顿吃，就要值得注意了。过度食用葱，葱的辛辣刺激属性就会对人体造成伤害。比如：胃热、胃痛、烧心等症状。由此可见，葱再好也是要适量的。
四、秋冬“葱”明挑选，“葱”明储存
【“葱”明挑选】
鲜葱：(“三无、三要、一长一短”原则)鲜葱是秋季收货即上市的葱。良质鲜葱，一无枯烂叶，二无折断，三无泥水；一要新鲜青绿，二要葱株粗壮均匀、硬实，三要干净；葱白长，管状叶短。
干葱：(“三无、三要”原则)干葱是经贮藏后冬季上市的葱。良质干葱，一无折断破裂，二无霉烂腐烂，三无冻伤害；一要葱株粗壮均匀，二要叶干燥，三要管状实心。