雾霾天气肺污染 鸭血豆腐羹清肺解毒

随着雾霾天气的不断肆虐，健康成为最热门的话题。今天小编教大家做一道非常好喝的清肺汤—-鸭血豆腐羹，让它给我们的肺部洗个澡吧。

家常普通的食材–豆腐，鸭血都具涤尘，解毒和清肺的功效，在冬季雾霾天气可以适当的多吃些，对健康大有好处。

材料：鸭血100克，内酯豆腐1盒，泡发的木耳30克，鸡蛋1个。

调料：葱花适量，盐适量，香醋15毫升，酱油10毫升，香菜适量，香油适量，水淀粉适量，鸡精少许。

做法：

1.准备好所有的食材。豆腐切小块，黑木耳洗净切碎。

2.鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。

3.然后把鸡蛋皮切菱形块备用。炒锅到油爆香葱花。

4.倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火。然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。

5.加入酱油。加入香醋。

6.再加入胡椒粉。加适量的盐煮上5分钟。

7.然后淋入水淀粉搅拌均匀。再放入豆腐。

8.加入鸡蛋皮。加少许鸡精。

9.撒上香菜，淋入香油关火。

小贴士：

1、鸭血煮上3分钟可去除血水和异味。

2、内酯豆腐很容易碎，所以要先用水淀粉勾芡，使汤浓稠再放入豆腐稍煮即好，这样豆腐不容易碎。