吃红枣、喝红糖水补血靠谱吗？

红枣、红糖这些民间广为流行的补血方子有补血作用吗？红枣、红糖都是植物性食物，其中所含的铁为非血红素铁，吸收率低，只有1-3%，而且铁含量很少。比如红枣，主要成分是糖，约占70-80%，是高热量食物，它的铁含量约为2.3毫克/100克。其他的水果干比如桂圆干、葡萄干也是同样的道理，不能作为补铁的良好来源，但是由于味道甜美，是不错的餐间零食，但是只能少量摄取，否则易导致热量超标，尤其是糖尿病患者，红枣、桂圆、葡萄干的含糖量很高，升高血糖的速度也很快。再来说说红糖，一般产后女性比较青睐，红糖真有那么好吗？红糖中95%以上的成分都是蔗糖。和白糖相比，红糖中保留浓缩了甘蔗当中的矿物质成分，其营养价值的确比白糖要高，红糖中的铁含量约为2毫克/100克，和红枣一样，含铁量低、吸收率低，而且是纯热量食物，不宜作为补铁补血的良好来源。但是从中医角度上说，红糖有温补、活血化瘀作用，产后可以适当的喝一些，但是若有高血糖的情况最好不要补充了。

那该吃哪些食物补铁呢？最好的来源是动物血食物，比如动物内脏、血豆腐、瘦肉等。动物性食物中的铁为血红素铁，含量较高，吸收率在10-25%，而且不受膳食因素的影响，比如植酸、草酸、膳食纤维等，对其吸收率的影响很小。动物内脏由于胆固醇和饱和脂肪酸含量高，所以不建议经常大量食用，可以通过每天适当的补充瘦肉类食物来获取血红素铁，比如瘦猪肉、牛肉、羊肉、禽类、鱼、虾等。

最后，还要说明一下，维生素C在缺铁性贫血的治疗中有着至关重要的作用，维生素C可以使三价铁转化成二价铁促进铁吸收，所以每餐在进餐的同时补充维生素C片剂100-200毫克，每天还可以使用足量的新鲜蔬菜和含维生素C丰富的水果来获取天然维生素C。

当然，如果一旦诊断为贫血，要首先积极就医，找出贫血的原因，有针对性的进行治疗，同时再全面的调整饮食，保证蛋白质、铁、锌、叶酸、B族、维生素C的营养供应，不要单纯的以为吃点红枣、喝点红糖水就可以解决问题。