胡萝卜鸡丸汤

把胡萝卜泥放到剁好的鸡肉里面。

放少许盐，进行调味。

蒜末，姜末放进去。

倒入适量白胡椒粉，去腥，提香。

把馅料搅拌均匀，放一个鸡蛋进去。

顺着一个方向搅拌至鸡肉泥上劲。

锅中水烧开，改为小火。虎口挤丸子，用勺子盛上，放到锅里；也可用小勺，一勺一勺的放锅中，也可以做成丸子，不如用虎口挤的丸子圆。

丸子都做完后，开大火，丸子满满浮起来，丸子就熟了。

出锅时候，放少许盐，再撒点香菜，再放点香油，盛碗内即可上桌。