青春期少女如何注意饮食补铁

青春期少女补铁菜谱：

猪肝苔菜粥

食材：大米、猪肝、干苔菜

调料：食盐

做法：1、干苔菜提前冷水发泡一小时，焯热水后沥干切小丁。

2、鲜猪肝切丁水煮八分熟。

3、大米煮粥，煮至粘稠加入苔菜和猪肝，小火焖煮20分钟即可加盐出锅。

推荐理由：苔菜营养丰富，富含多种人体需要营养素。新鲜苔菜铁含量高达190mg/100g，干苔菜铁含量283.7mg/100g。猪肝含铁量22.6mg/100g。猪肝含铁量虽少，但胜在吸收率好。两者搭配更利于铁的吸收。(猪肝也可换成鸭肝)

猪血黄瓜汤

食材：猪血、黄瓜、香菜、葱、姜、蒜

调料：食盐、胡椒粉、食用油

做法：1、黄瓜切片，猪血切块焯水备用。

2、煸炒葱姜蒜至香味四溢，加入黄瓜翻炒至透明。

3、加适量水煮开，放入猪血再煮3~5分钟。

4、加食盐、胡椒粉出锅，用香菜点缀即可。

推荐理由：多数女生不喜欢猪血的味道，但在本菜谱中，黄瓜的清香和胡椒粉的微辣刚好可以掩盖猪血的味道。动物全血是非常好的补贴来源，且吸收率高。